Сегодня у нас в гостях молодая мама и кулинар Ната Котяк. Главная изюминка в рецептах Наты такова, что продукты берутся вполне обыденные, редко ассоциирующиеся со здоровым питанием. Они доступны и наши привыкли щедро сдабривать их маслом, майонезом и придавать им антураж тяжелых, плохо усваивающихся блюд.
Приготовив такие продукты по рецептам Наты Вы получите замечательную, полезную пищу, которая разнообразит и оздоровит Ваше меню. Рецепты на сайте отсортированы необычно, но крайне удобно. Вы можете выбрать блюда не только по назначению, например «Вторые блюда» или «Десерты», но и по калорийности. Так-же, к каждому рецепту прилагается раскладка по основным нутриентам, что будет весьма полезно тем, кто ведет учет калорий, белков, жиров и углеводов.
Свое вдохновение Ната черпает в общении с успешными поварами.
1. Ната, расскажите пожалуйста немного о себе и Вашей семье. Чем Вы занимаетесь, какое у Вас хобби?
Меня зовут Ната Котяк и я являюсь автором блога edalite.ru. Живу в Минске. Замужем и у нас есть сынуля Егор, которому больше годика. Очень люблю готовить, а потом еще и сфотографировать приготовленное! Сейчас я в декретном отпуске.
2. Как Вы решили создать сайт о легкой, вкусной и полезной пище?
Я уволилась и во всю искала хорошую работу. Но так и ничего не нашла. Денег нам хватало, поэтому и не было нужды мне срочно идти работать. Я искала себя.
За то время, пока я сидела дома, я активно готовила, выготавливая мужу каждый раз что-то новенькое. Занялась вопросом о полезной еде.
В это время, как раз, мои родители подарили нам пароварку. Я начала готовить, а рецептики записывать не на бумагу а на сайт (который мне помог сделать мой муж).
Вот так и зародилась идея создать сайт о полезной и вкусной еде. Углубившись в правильное питание, я научилась высчитывать калорийность и переделывать жирные рецепты в полезные!
3. Как Вам удается совмещать увлечение кулинарией, ведение блога и семейную жизнь?
Мой муж всячески поддерживал мое хобби (он мне помог сделать сайт, зарегистрировать домен). Питаясь моими рецептами, он похудел на 7 кг!!!
Конечно, после рождения Егора, времени катастрофически на сайт не хватает. Поэтому сейчас я взяла небольшую паузу. Как сынуля подрастет собираюсь возобновить работу над блогом в полной мере.
4. На сайте Вы пишите об участии в выездных мероприятиях. Что они значат для Вас кроме отдыха?
Да, меня приглашают на различные выездные кулинарные мероприятия.
Прежде всего это общение с поварами и людьми, которые любят готовить. С каждого такого мероприятия я получаю большой опыт в приготовлении и узнаю о новинках продуктов в нашей стране. Знакомлюсь с интересными людьми, блогерами, с которых также хочется брать пример!
5. Рецепты на Вашем сайте сгруппированны по калорийности. Почему?
Когда я размещала рецепты, основным было — это подсчет калорий. Хотя категории калорийности появились не сразу, в процессе пользования мною сайтом, я посчитала нужным выделить калорийность по категориям.
Мне кажется, это очень удобно заходя на сайт, найти рецепт сразу с нужной калорийностью. На мой взгляд, моим читателям это тоже понравилось.
6. Подсчет калорий, белков, жиров и углеводов единственный способ оценки своего питания или есть какие-то альтернативы?
Я думаю существует много способов оценки своего питания. Лично для меня подсчет БЖУ является более понятным и простым. Поэтому и делюсь личным опытом.
Как-то пыталась разобраться в диете весонаблюдателей, но это немного не удачный способ для наших людей, хоть он и пользуется популярностью заграницей.
7. Как Вы научились считать калораж сложных блюд? Этому сложно научиться для новичка?
Прочитав несколько статей в интернете, полазив по зарубежным сайтам, я очень быстро научилась высчитывать калораж сложных и простых блюд.
Для новичка это не составит никакого труда. Как это делать, подробно можно почитать у меня в блоге, в разделе Полезная информация (http://edalite.ru/category/poleznaya-informaciya).
8. Что на Ваш взгляд самое важное в правильном питании?
В правильном питании самое главное, питаться разнообразно и небольшими порциями. Пить много воды, вести активный образ жизни, ограничить сладкое и жирное, побольше есть фруктов и овощей. Я думаю, это знает каждый, главное это использовать в своем питании.
9. Ната, дайте, пожалуйста совет нашим читателям. С чего можно начинать свой путь к построению здорового рациона?
Уберите все сладости из дома (это самое первое, что мы сделали с мужем!) Купите пароварку. Научитесь высчитывать калории и прочитайте состав, тех продуктов, которые покупаете. И вникните во все что Вы едите. Исключите все жаренное. И начинайте готовить по моим рецептам с блога edalite.ru. Вам понравится и пойдет только на пользу!
Ната, спасибо большое, за то, что уделили нам внимание и дали столь ценные ответы. Желаю успеха, любви и здоровья Вам и Вашей семье и побольше преданных читателей на сайте!
Благодарю, что поделились интервью в социальных сетях. Всего Вам доброго!
С уважением, Елена Дьяченко
